En nuestros días, muchos de los países desarrollados han visto cómo gran parte de su población presenta, en mayor o menor medida, problemas de sobrepeso. Aunque la obesidad ha sido considerado durante años un problema exclusivamente estético, se ha demostrado que es el origen de importantes trastornos en la salud, como la artrosis, aumento de colesterol, hipertensión, alteraciones de la circulación, diabetes, etc.